Wisselende suggestie-gerechten staan vermeld op onze krijtborden in de Brasserie
Seizoengerechten
Asperges
Voorgerechten
Aspergeroomsoep € 8.00
Asperges op Vlamse wijze € 15.00
Asperge kroketten met Ganda ham (1st/ 2st) € 10.00 / 15.00
Asperges met gerookte zalm en mosterd vinaigrette € 17.00
Hoofdgerechten
Asperges op Vlaamse wijze met kasteelaardappelen € 23.50
Asperges Ballantines met gekookte ham, gevulde eitjes en kasteelaardappelen € 26.00
Asperges met gegrilde zalm met mousselienesaus en kasteelaardappelen € 27.50
Asperges met zeebaarsfilet met mousselienesaus en kasteelaardappelen € 28.00
VOORGERECHTEN
Calamares € 14.00
Met frisse salade en verse tartaarsaus
Gravand Lax € 17.00
Duo van gemarineerde zalm
Steak Tartaar € 16.00
Op Italiaanse wijze met parmezaan/pijnboompitten/zondgedroogde tomaten en olijven
Carpaccio van zwaardvis € 15.00
Fijngesneden zwaardvis met garnituur
Cannelloni van rund € 15.00
Gevuld met Camembert en Granny Smith
HOOFDGERECHTEN
Konijn € 24.50
Op grootmoederswize met gebraiseerd witloof
Rundstong € 21.00
In Madeirasaus met gebakken boontjes
Lamsnavarin € 23.00
Stoofpotje van lams met savooikool , spek en pommes rissolées
Kalfkotelet € 26.00
Met Blackwellsaus, gewokte groenten en kroketten
Varkenshaasje € 22.00
Gevuld met scampi gesauteerd in graanmosterd
verfijnd met bosbessenconfituur
Zalmfilet € 22.00
Met verse dillesaus en warme groenten
Pladijs € 21.00
Met verse tartaarsaus en fris slatje
Slibtongen Meunière € 23.00
Met fris slatje en verse tartaar
Zeewolffilet € 25.00
Met kruidenkorst,preipuree, warmegarnituur en mousselinesaus
Schelvishaasje € 22.00
Met wittewijnsaus, tuinkruidenpuree en warme groentjes
Alle hoofdgerechten worden met een aardappelgerecht geserveerd
DESSERT
Chocoladetaart € 9.00
Met rode vruchten en vanille-ijs
Chocolade Moelleux € 9.50
Met rode vruchten, meringue en vanille-ijs
Tarte Tatin € 8.50
Met Vanille-ijs